咖啡這樣喝才有效！防中風、抗失智完整攻略

▎咖啡喝對時間量 健康效果大不同

咖啡根本是上班族續命神器！但你知道早上9點後喝咖啡可能會影響睡眠嗎？長庚醫院睡眠中心醫師黃玉書提醒，很多來掛號的上班族根本是咖啡因攝取過量，特別是下午還喝拿鐵提神的人，晚上翻來覆去睡不著根本自找的！

最佳飲用時機表

• 早上起床1小時後：幫助代謝夜間累積的老廢物質
• 午餐後30分鐘：促進消化又不會阻礙鐵質吸收
• 絕對NG時段：空腹時、睡前5小時內

▎美國研究實證：每天這杯數最剛好

哈佛大學追蹤8萬名女性發現，每天2-3杯黑咖啡效果最顯著：

• 腦中風風險降20%（比完全不喝的人）
• 保護血管效果等同每天快走30分鐘
• 超過5杯效益反而下降

▎咖啡香竟能防失智？日本實驗超驚人

杏林大學最新研究超有趣！實驗室找來三組人分別聞：

1. 現磨咖啡粉
2. 檸檬精油
3. 普通蒸餾水

結果發現聞咖啡香的那組：

• 大腦α波增加23%（放鬆效果）
• 海馬迴活躍度提升17%（主管記憶區）
• 反應速度加快0.8秒

烘焙程度影響大腦活性

▎咖啡豆保存5大地雷千萬別犯

消保處抽查市售咖啡豆，1/3含赭麴毒素！營養師張瑀庭教戰：

1. 別用透明罐：光照會加速氧化
2. 冷凍保存是大忌：結霜=黴菌溫床
3. 開封要擠空氣：用真空密封罐最安心
4. 遠離廚房：爐火水氣最傷豆
5. 試豆小技巧：沖泡後杯緣有金黃油脂圈才是新鮮豆

▎5類人喝咖啡要節制

雖然咖啡好處多，但這些人要特別注意：

• 懷孕媽咪：每天限1杯拿鐵量
• 自律神經失調者：下午2點後別碰
• 胃食道逆流患者：改喝低酸冷萃咖啡
• 骨鬆高危險群：每杯搭配100ml牛奶
• 高血壓族群：避開濃縮咖啡

▎3招辨別問題咖啡豆

買咖啡時記得「看聞摸」三步驟：

1. 看：正常豆表面有光澤，發霉豆會有灰白斑點
2. 聞：新鮮豆帶果香，劣質豆有油耗味
3. 摸：受潮豆會黏手，好豆摸起來乾爽

最後提醒大家，加糖奶的咖啡不算健康飲品！1杯摩卡熱量=吃1碗白飯，想喝得健康還是乖乖選黑咖啡最實在～