補鈣新選擇！這款「海底黃金」鈣質爆表

說到補鈣，大家第一個想到的都是牛奶，但你知道嗎？台灣有超過9成的人都有乳糖不耐症，喝牛奶容易脹氣、拉肚子反而更困擾！其實我們身邊就藏著超強補鈣食材──被日本人稱為「長壽菜」的羊栖菜，它的鈣含量竟然比牛奶高出整整10倍！

羊栖菜到底有多厲害？

鈣質含量大比拚（每100g）

• 羊栖菜 ➜ 1400mg
• 牛奶 ➜ 120mg
• 小魚乾 ➜ 2200mg（但實際吃到的量少）

雖然小魚乾鈣質更高，但羊栖菜有個超強優勢：泡發後體積會膨脹5倍！抓一把乾燥羊栖菜就能煮一大鍋，實際吃進肚的鈣質完全不輸。

三大健康功效

1. 強健骨骼：豐富的鈣+鎂+鋅黃金組合，幫助鈣質吸收
2. 保護心臟：海藻特有的褐藻醣膠能清除血管垃圾
3. 舒緩壓力：礦物質群穩定神經系統，改善焦躁失眠

達人激推「補鈣黃金組合」

東京海洋大學藤田教授特別推薦羊栖菜+油豆腐的吃法，因為：

• 油豆腐的鎂能幫助鈣質吸收
• 豆皮中的鋅會活化造骨細胞
• 兩者搭配礦物質比例最完美

阿嬤級「日式羊栖菜」這樣煮

材料準備（4人份）

詳細步驟

1. 前置處理

   • 羊栖菜用冷水浸泡20分鐘（熱水會破壞營養）
   • 油豆腐用滾水「洗澡」30秒去油，擠乾後切1公分小丁

2. 香炒秘訣

   • 免放油！乾鍋先炒油豆腐到「恰恰」（台語：微焦）
   • 加200cc水+瀝乾的羊栖菜
   • 中火拌炒到收汁，最後淋醬料翻炒

3. 保存技巧

   • 放涼裝玻璃罐冷藏可放4天
   • 冷凍能保存1個月，解凍後口感不變

營養師加碼小叮嚀

• 建議每周吃3次，每次吃半碗（約50g）
• 搭配維生素C食物（彩椒、芭樂）吸收率+20%
• 甲狀腺患者要諮詢醫師，因含碘量較高

台日混血新吃法

除了傳統日式做法，試試這些台灣味：

• 羊栖菜吻仔魚粥：早餐補鈣首選
• 麻油羊栖菜煎蛋：生理期後調養
• 羊栖菜滷肉：補充膠原蛋白

下次想補鈣別只會喝牛奶啦！這款便宜又營養的「海裡長壽菜」，到傳統市場乾貨攤都買得到，快回家試試看吧～